日式茶碗分为7个类别：“曜变”“油滴”“建盏”“乌盏”“鳖盏”“能皮盏”“天目”。“油滴”最初来源于日本室町将军家的《君台观左右帐记》一文，当中记载“油滴：第二重宝也。其釉亦黑，内外浮现泛淡紫的白星斑，较之曜变，存世有量，五千匹。” 现藏大
5世纪末至16世纪初，由负责室町幕府足利将军家文物鉴赏的“同朋众”编纂的《君台观左右帐记》问世，其中关于茶碗的记载广为人知，文中谈到“曜变”“油滴”“建盏”“乌盏”“鳖盏”“能皮盏”“天目”七种名称，不仅描述了各自的特征，还谈到了当时的市场
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